فك شفرة سيزلر (طعام)

يُعد السيزلر طبقاً منوعاً ابتُكِرَ في مومباي. يُطهى ويُقدم على طبق معدني ساخن يوضع على حامل خشبي عند نقله إلى طاولة الزبون. والطبق مستوحى من «التيبانياكي» الياباني، الذي تُطهى فيه الخضروات واللحوم على شواية معدنية ساخنة جداً، للحفاظ على طراوة ورطوبة الجزء الداخلي، وجعل الجزء الخارجي مقرمشاً.