السوشي الدوار (اليابانية: 回転寿司) ويسمى أيضًا سوشي الحزام الناقل، هو نوع من مطاعم السوشي الشائعة في اليابان. في أستراليا، يُعرف أيضًا باسم قطار السوشي.
يتم وضع أطباق السوشي على حزام ناقل دوار يمر عبر المطعم ويتحرك عبر كل طاولة ومقعد. تعتمد الفاتورة النهائية على عدد ونوعية أطباق السوشي المستهلكة. تستخدم بعض المطاعم أشكالًا مختلفة بنفس المفهوم، مثل "قوارب السوشي" الخشبية المصغرة التي تنتقل عبر القنوات المائية الصغيرة.