إتقان موضوع ساندويتش دي ميغا

ساندويتشات دي ميغا (الإسبانية: Sándwiches de miga)، والتي تُسمى أيضاً رافايليتوس (الإسبانية: rafaelitos) أو ببساطة سانغوتشيس (الإسبانية: sánguches)، وتريبل، هي من الأطعمة الشائعة في الأرجنتين وأوروغواي، حيث تُؤكل غالباً في الحفلات. بدلاً من صنعها من الصفر، يشتريها الأرجنتينيون عادةً من مخبز محلي. يمكن تحميصها أو تركها دون تحميص. النسخة المحمصة هي طعام شائع في الحانات في كلا البلدين، وتُعرف محلياً باسم tostados أو carlitos في الأرجنتين، و sándwiches calientes في أوروغواي.

تشبه شطائر الميغا شطائر التراميزينو الإيطالية وشطائر الخيار الإنجليزية التي تُقدم مع شاي ما بعد الظهر، وهي من الأطعمة النموذجية التي تُقدم مع الشاي. تشير أكاديمية فنون الطهي الأرجنتينية إلى أن السندويشات ربما تكون قد دخلت الأرجنتين عن طريق المهاجرين من شمال إيطاليا. لكن صحيفة كلارين الصادرة في بوينس آيرس تشير إلى أن الساندويتش ابتكره في الواقع خبّازون محليون في مخبز كونفيتيريا إيديال، حيث صنعوا ساندويتشًا باستخدام خبز مُعاد ابتكاره على الطريقة الإنجليزية لإرضاء مجموعة من المهندسين البريطانيين الذين كانوا يشعرون بالحنين إلى الوطن والذين اعتادوا التردد على مخبزهم خلال أوائل القرن العشرين.



تتكون السندويشات من طبقة واحدة أو طبقتين أو عدة طبقات، وهي مصنوعة من شرائح رقيقة من الخبز بدون قشرة، أي الجزء من الخبز المسمى ميغا. تُحشى هذه الفطائر بشرائح رقيقة من اللحوم الباردة (وخاصة لحم الخنزير المقدد )، والبيض المسلوق، والجبن، والطماطم، والفلفل الحلو، والتونة، والخس، وأحيانًا خضراوات أخرى مثل الهليون. الزبدة أو المايونيز مكون مهم آخر.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←