الدليل الشامل لـ خليط البيض

خليط البيض هو مضروب ومخلوط البيض السّائل، وأحياناً يُمزج مع سائل آخر كالماء أو الحليب، والذي يُمسح به على سطح المعجنات قبل الخَبْز. يُستخدم خليط البيض أيضاً في عملية بقسمطة الأطعمة، مُعطيّاً بذلك طبقة للبقسماط حتى يلتصق. يُستخدم خليط البيض أيضاً على الكالزون أو على السمك أيضاً.