نبذة سريعة عن خس روماني

الخس الروماني أو الخس الرومي هو نوع من أنواع الخس، يتميَّزُ بأن لهُ أوراقاً طويلةً وقويّة لونها أخضر داكن ومتشبّثة بساق النبتة، وتختلفُ عن معظم أنواع الخسّ بمقاومتها الكبيرة للحرارة. يشيعُ استعمال الخس الروماني في الوطن العربي في أطباقٍ كثيرةٍ من أهمّها السلطة العربية. تُحذّر السلطات الصحية في بعض البلدان، مثل الولايات المتحدة وكندا، من خطورة الخس الروماني المُبَاع في الأسواق من حيث فرصة تلوّثه بجرثومة الإشريكية القولونية O157:H7، وهي جراثيم قد تحملها المواشي دون ظهور أعراض المرض عليها ولكنها تبقى حاملة للبكتيريا وتبقى البكتيريا حيّة فيها، وقد يتلوَّث الخس بهذه الجرثومة عند تسميد المحصول بمُخلَّفات الماشية أو قُرْب مراعيها من مصادر الريّ.