إتقان موضوع خبز غير مخمر

الخبز غير المُخمّر والخبز الفطير (بالإنجليزية: Unleavened bread) (بالإنجليزية: Unleavened bread) هو أي نوع من مختلف أنواع الخبز غير المُحضّر من عوامل نفاشية. غالبية الأخباز غير المخمرة هي أخباز مفرودة؛ ولكن ليست كل الأخباز المفرودة غير مخمّرة. الأخباز غير المخمّرة كالتُّرتية والروتي، هي أغذية رئيسية في أمريكا الوسطى وجنوب آسيا.