خان الحنطة يقع في حي العوينة في مدينة اللاذقية في سوريا، وهو أحد الخانات القليلة الباقية فيها، تكمن أهميته في موقعه ضمن المدينة القديمة منذ تأسست اللاذقية عام 333 ق .م من قبل سلوقس نيكاتور مروراً بالفترة الرومانية وحتى الوقت الحالي. يحده من الجنوب شارع الغافقي، ومن الغرب شارع عمر بن الخطاب، ويفصله عن الجامع الجديد زقاق بلاط الشهداء، وإلى الغرب منه تقع ساحة أوغاريت، وإلى الشرق حديقة الغافقي. ومن المباني الأثرية المهمة المجاورة له: الدار العلائية وقنطرة الصباغين.
سُمي بـ "الخان الجديد" نسبةً لقربه من الجامع الجديد الذي أنشأه سليمان باشا العظم، ومن القهوة الجديدة كما ورد في وثيقة مؤرخة عام 1325هـ/1907م. كما عُرف بـ "خان الحنطة" لكونه كان يُستخدم كمستودع لحفظ القمح (الحنطة) ومركزاً للتجارة به، نظراً لأن ريف اللاذقية كان يُنتج الحنطة ويصدرها إلى الخارج، مما يبرر موقعه في وسط المدينة التجاري بالقرب من المرفأ.