رحلة عميقة في عالم حمض الميريستيك

حمض الميريستيك (أو حسب التسمية النظامية حمض التتراديكانويك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C14H28O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)12COOH. ويكون على شكل بلورات قشرية بيضاء. ينتمي حمض الميريستيك إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح واسترات هذا الحمض ميريستات (أو تتراديكانوات).