رحلة عميقة في عالم حمض السيناميك

حامض قرفي مركب عضوي صيغته C6H5CHCHCO2H، وهو مركب كرستالي أبيض، شحيح الذوبان في الماء، ويصنف كحمض كربوكسيلي غير مشبع، ويتواجد في الطبيعة في عدد من النباتات. يذوب حمض السيناميك بسهولة في العديد من المذيبات العضوية. وللحمض متماكبان مفروق ومقرون، والأخير هو الأكثر شيوعاً.