حليم هو نوع من الحساء الذي يستهلك على نطاق واسع في شبه القارة الهندية والشرق الأوسط وآسيا الوسطى. على الرغم من أن الطبق يختلف من منطقة إلى أخرى، إلا أنه يشمل اختياريًا القمح أو الشعير واللحم والعدس. يتم تحضيره عن طريق مزج أو هرس اللحم في الكاري وتقديمه ساخنًا مع الخبز المسطح أو بمفرده. تشمل الاختلافات الشائعة لحليم كيشك في تركيا وإيران وأفغانستان وطاجيكستان وأوزبكستان وأذربيجان وشمال العراق؛ الهريسة في العالم العربي وأرمينيا. حليم في ولاية البنغال الغربية وبنغلاديش. وكشرى في باكستان والهند.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←