البرياني (بالإنجليزية: Biryani) هو طبق من الأرز والخضروات وعادةً ما يحتوي على أحد أنوع اللحوم مثل (الدجاج، اللحم البقري، الماعز، الضأن، الجمبري، وحتى الأسماك) أو في بعض الحالات بدون لحم بالإضافة إلى البيض والبطاطا، وتُستخدم في طهيه خلطة بهـارات خاصة والتي غالبًا يكون مصدرها من الهند.
نشأ الطبق بين المسلمين جنوب آسيا، كما أن أكلة البرياني أشهر الأطباق في تلك المنطقة ومناطق المحاذية لها، توجد أطباق مماثلة للبرياني في أجزاء أخرى حول العالم مثل العراق وميانمار وتايلاند وماليزيا. البرياني هي الأكلة الأكثر طلبًا عبر الإنترنت في الهند، وصُنف على أنه الطبق الأكثر شعبية بشكل عام في الهند.