جمع الكتب هو عملية تجميع الكتب بما في ذلك البحث عنها وتحديد مكانها والحصول عليها وتنظيمها وفهرستها وعرضها وتخزينها والحفاظ على أي كتب قد يهتم بها جامع كتب معين.
كما انه نشاط ثقافي ومعرفي يهدف إلى اقتناء الكتب وتنظيمها وفق اهتمامات محددة، قد تكون أدبية أو علمية أو تاريخية أو دينية، ويشمل ذلك البحث عن الكتب المرغوبة، وتحديد أماكن وجودها، والحصول عليها بوسائل مختلفة مثل الشراء أو التبادل أو الإهداء. كما يتضمن جمع الكتب فهرسة المجموعات وتصنيفها بطريقة تسهّل الوصول إلى محتواها، إضافةً إلى عرض الكتب أو تخزينها بأساليب مناسبة تضمن الحفاظ على حالتها المادية وجودتها مع مرور الزمن.
ومع تطور الوسائط الرقمية، اتسع مفهوم جمع الكتب ليشمل أشكالًا حديثة من المحتوى المعرفي، مثل الكتب الإلكترونية وملخصات الكتب، التي أصبحت تُستخدم كوسيلة مساعدة للاطلاع على الأفكار الرئيسة للمؤلفات وتقييمها قبل اقتنائها أو دراستها. وقد أسهم هذا التحول في تغيير أنماط القراءة وجمع الكتب، حيث أصبح الجمع لا يقتصر على الامتلاك المادي، بل يشمل أيضًا إدارة المعرفة وتنظيمها في صيغ رقمية.
ويهتم بعض جامعي الكتب، على وجه الخصوص، بالحفاظ على النسخ النادرة أو القديمة لما تحمله من قيمة تاريخية وثقافية، وذلك من خلال العناية بالتجليد والورق، وضبط ظروف التخزين مثل الإضاءة ودرجة الحرارة والرطوبة، بهدف صون هذه المجموعات بوصفها جزءًا من التراث المعرفي الإنساني.