اكتشف أسرار تشيكي (طعام)

تشيكي هي حلوى هندية تقليدية (قَصِفة) تُصنع عادةً من المكسرات والجكر أو السكر. هناك عدة أنواع مختلفة من التشيكي، بالإضافة إلى تشيكي الفول السوداني (الفول السوداني) الأكثر شيوعاً. يُسمى كل نوع من تشيكي باسم المكونات المستخدمة، والتي تشمل الحمص البنغالي المنفوخ أو المحمص، والسمسم، والأرز المنفوخ، والأرز المخفوق، أو الخبرا ( جوز الهند المجفف )، ومكسرات أخرى مثل اللوز والكاجو والفستق.



في إقليم السند في باكستان، يُطلق عليه اسم لايي أو لاي. وفي ولايات شمال الهند، يُعرف أيضاً باسم غاجاك أو مارأوندا. وفي بنغلاديش والبنغال الغربية والمناطق الأخرى الناطقة بالبنغالية، يُعرف باسم غور بادام. وفي ماهاراشترا يُطلق عليه اسم تشيكي. وفي ولايات جنوب الهند تيلانجانا وأندرا براديش، يُطلق عليه اسم بالي باتي (పల్లీ పట్టీ). وفي كيرالا يُطلق عليه اسم كادالا ميتاي. وفي تاميل نادو يُطلق عليه اسم كادالاي ميتاي. وفي كارناتاكا يُطلق عليه اسم كادالي ميتاي. كما تحظى الأطباق المماثلة بشعبية كبيرة في البرازيل، حيث تُعرف باسم بي دي موليكي، وفي باراغواي، حيث تُسمى كاي لادريلو، وفي تايلاند، حيث تُسمى ثوا تات.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←