اكتشاف قوة تحلل الدهن

تحلل الدهن أو تحلل الشحم أو تحلل الليبيدات هو عملية حيوية يتم فيها تقويض (أو هدم أو تكسير) الدهون (الليبيدات) في الجسم وذلك يتضمن عملية حلمهة لمركبات الغليسيريدات الثلاثية إلى غليسرول والأحماض الدهنية الحرة.