التبّولة هي سلطة شعبية متوسطية وتعتبر نوع من أنواع المزة، المشهورة في بلاد الشام، وانتشرت بين باقي بلدان حوض المتوسط. تتكون سلطة التبّولة من البقدونس، والبندورة المقشرة والبرغل، والنعناع الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون، والليمون و البصل الأخضر، والملح.
التبولة معروفة أيضا في البرازيل والدومينيكان حيث تعرف باسم tipili وذلك بسبب وجود مهاجرين ذوي أصول لبنانية من بلاد الشام.
تُقدم التبولة تقليدياً كجزء من المقبلات في منطقة شرق المتوسط والوطن العربي. ومثل الحمص والبابا غنوج والخبز العربي وغيرها من عناصر المطبخ العربي، أصبحت التبولة طعاماً شائعاً في الولايات المتحدة.