البندق هو ثمرة شجرة البندق. يُستخدم البندق وجبةً خفيفةً، وفي المخبوزات والحلويات، وفي حبوب الإفطار مثل المويسلي. في صناعة الحلويات ، يُستخدم لصنع البرالين، ويُستخدم أيضًا مع الشوكولاتة في صناعة حلوى الشوكولاتة ومنتجات مثل ألواح الشوكولاتة ودهانات الكاكاو بالبندق مثل نوتيلا والمرجان. كما أنها تُستخدم أيضًا في مشروب فرانجليكو الكحولي . يتميز زيت البندق الذي يُعصر من البندق بنكهة قوية ومحتوى عالٍ من الدهون الأحادية غير المشبعة . يُستخدم زيتًا للطهي وصلصةً للسلطات أو الخضار.
تعد تركيا أكبر منتج للبندق في العالم، حيث تمثل 64% من إجمالي الإنتاج في عام 2021. وبلغت إيرادات تركيا خلال 10 أشهر من موسم تصدير البندق 2023-2024 ما يزيد على مليار و975 مليون دولار.