البتاو هو خبز مسطح مخمر من مصر. يستهلك على نطاق واسع في الريف المصري. تختلف المكونات الرئيسية للخبز حسب المنطقة. يرجع تاريخه إلى المصريين القدماء، يشبه العيش الشمسي، ولكنه يختلف عنه بأن مكونه الأساسي هو دقيق الذرة ومطحون الحلبة.
يحتل البتاو مكانة كبيرة على موائد إقليم صعيد مصر، للأغنياء والفقراء معاً. يعد أحد أنواع الخبز الموروثة عن المصريين القدماء التي سُجلت طريقتها على جدران بعض المعابد المصرية القديمة في الأقصر وأسوان. ويرى عديد من علماء مصر أن اسم هذا الخبز البتاو مشتق من الكلمة المصرية باتي التي تعني الخبز. ويطلق على هذا الخبز في أرياف صعيد مصر عمدة الموائد.