الصناعة في فلسطين هي مجموعة الأنشطة الإنتاجية المرتبطة باقتصاد فلسطين، وتشمل في التصنيفات الإحصائية المستخدمة في الرقم القياسي لكميات الإنتاج الصناعي أنشطة التعدين واستغلال المحاجر والصناعات التحويلية وإمدادات الكهرباء والغاز والمياه والصرف الصحي وإدارة النفايات. وتضم الصناعة الفلسطينية مزيجًا من المنشآت الصغيرة والمتوسطة والورش العائلية والقطاعات التحويلية الموجهة للسوق المحلية، إلى جانب فروع ذات حضور تصديري أو شبه تصديري مثل الحجر والرخام والصناعات الغذائية والنسيج والملابس والصناعات الدوائية وبعض الصناعات التقليدية.
يرتبط تطور الصناعة الفلسطينية بالبنية السياسية والاقتصادية في الأراضي الفلسطينية، وبعوامل الوصول إلى الأرض والموارد والمعابر والأسواق الخارجية. وتُظهر تقارير اقتصادية دولية أن القيود على الحركة والوصول، وتجزئة السوق بين الضفة الغربية وقطاع غزة والقدس الشرقية، وتضرر البنية التحتية، وارتفاع تكاليف الإنتاج، عوامل مؤثرة في القدرة الصناعية والتنافسية.