الحوت الطيار أو الجَرَّاقة (بالإنجليزية: Pilot whale) يعرف أيضاً بالحوت التجريبي، وهو من الثدييات البحرية التي تنتمي إلى جنس جلوبالسفيليا (Globicephala) وهما نوعان: الحوت الطيار طويل الزعانف (جي. ميلاس) وحوت طيار قصير الزعانف (جي. ماكرورنكيس). لا يمكن التمييز بين الاثنين بسهولة في البحر، وتحليل الجماجم هو أفضل طريقة للتمييز بين الأنواع. بين النوعين، ينتشران في جميع أنحاء العالم تقريبًا، حيث تعيش الحيتان التجريبية طويلة الزعانف في المياه الباردة والحيتان قصيرة الزعانف تعيش في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية. الحيتان الطيار هي من بين أكبر الدلافين في المحيطات، ولا يتجاوزها في الحجم سوى الحوت القاتل. هم وغيرهم من أعضاء عائلة الدلفين معروفون أيضًا باسم السمكة السوداء.
تتغذى حيتان الطيار بشكل أساسي على الحبار، ولكنها تصطاد أيضًا أسماك القاع الكبيرة مثل سمك القد والترس. هم اجتماعيون للغاية وقد يظلون مع جراب ولادتهم طوال حياتهم. الحيتان التجريبية قصيرة الزعانف هي واحدة من أنواع الثدييات القليلة التي تمر فيها الإناث بسن اليأس، وتستمر الإناث بعد الإنجاب في المساهمة في جرابها. تشتهر حيتان الطيار بالتسلل على الشواطئ، لكن السبب وراء ذلك غير مفهوم تمامًا. لم يتم تحديد حالة حفظ كلا النوعين، ولكن الصيد العرضي والصيد يمثلان تهديدات حديثة لنوع واحد أو كلا النوعين.