الأحماض الدهنية ذات السلسلة الفردية Odd-chain fatty acid هي تلك الأحماض الدهنية التي تحتوي على عدد فردي من ذرات الكربون. بالإضافة إلى تصنيفها وفقًا لتشبعها أو عدم تشبعها ، يتم تصنيف الأحماض الدهنية أيضًا وفقًا لأعدادها الفردية أو الزوجية من ذرات الكربون المكونة لها. فيما يتعلق بالوفرة الطبيعية ، فإن معظم الأحماض الدهنية متساوية السلسلة ، على سبيل المثال البالمتيك (C16) والستيريك (C18). من حيث الخصائص الفيزيائية ، فإن الأحماض الدهنية الفردية وحتى الدهنية متشابهة ، وعادة ما تكون عديمة اللون ، وقابلة للذوبان في الكحول ، وغالبًا ما تكون دهنية إلى حد ما.
يتم تصنيع الأحماض الدهنية أحادية السلسلة واستقلابها بشكل مختلف قليلاً عن الأحماض الدهنية ذات السلاسل الزوجية. بالإضافة إلى الأحماض الدهنية طويلة السلسلة المعتادة C12-C22 ، فإن بعض الأحماض الدهنية طويلة السلسلة (VLCFAs) معروفة أيضًا. بعض هذه الأحماض الدهنية ذات سلسلة طويلة جدا VLCFAs هي أيضًا أنواع من السلسلة الفردية .