افتراس البيض، أو أكل البيض- هو استراتيجية تغذية عند مجموعات عديدة من الحيوانات ( آكلات البيض ) التي تستهلك البيض. وبما أن البيضة المخصبة تمثل كائنًا حيًا كاملاً في مرحلة واحدة من دورة حياته، فإن تناول البيضة هو شكل من أشكال الافتراس، فالشكل العام لعملية أكل البيض عند الحيوانات، هي أن كائن حي يقتل كائن حي آخر للحصول على الغذاء.
وتنتشر ظاهرة افتراس البيض على نطاق واسع في جميع أنحاء مملكة الحيوان، بما في ذلك الأسماك، والطيور، والثعابين، والثدييات، والمفصليات. ويمكن تصنيف الحيوانات التي تفترس البيض إلى نوعين، بعض الأنواع (وهم قلة)من الحيوانات متخصصة في التقاط البيض، غير أن الأكثرية منها عبارة عن حيوانات عامة، تأخذ البيض عندما تتاح لها الفرصة لفعل ذلك.
لقد أدخل البشر عن قصد، أو عن غير قصد حيوانات مفترسة للبيض مثل الفئران إلى أماكن لم تكن متواجدة بها من قبل، مما تسبب في إلحاق الضرر بالأنواع المحلية مثل الطيور البحرية، التي تعشش على الأرض. كما أن انتشار الطيور المفترسة مثل الغربان، والنوارس، يهدد أيضًا الطيور التي تعشش على الأرض مثل طيور الدراج(ذو الأشرة اللاسعة)، والخرشناوات. وتشمل بعض التدابير المتبعة، للسيطرة على مثل هذه الحيوانات المفترسة، استخدام طعم البيض المسموم.