حقائق ورؤى حول آنيولوتي

آنيولوتي (بالإيطالية: Agnolotti) هو نوع من المعكرونة التقليدية في منطقة بييمونتي في إيطاليا، حيث تصنع من قطع صغيرة عجينة الباستا المسطحة ومن ثم تطوى على حشوة من اللحم المشوي أو الخضار. كلمة آنيولوتي (Agnolotti) هي الجمع للكلمة الإيطالية أنيلولوتو (agnolotto). طبقاً للأساطير والحكايا، فإن أصل الاسم يعود لطباخ يسمى آنيولينو (Angiolino) أو آنيلوت (Angelot)، وهو أحد الأشخاص من منطقة مونفيراتو ويقال أنه مخترع الوصفة. يمكن أن يكون يسمى طبق آنيولوتي: دي ماغرو (di magro) أو دي غراسو (di grasso) اعتمادا على نوع الحشو، خضار أم لحم