آل الدبّاغ أسرة علمية مغربية-أندلسية، برز أفرادها في القضاء والتصوف والتعليم والأدب على مدى ثمانية قرون.
في القضاء والتعليم الأندلسي: تولى القاضي أبو القاسم الشريف الغرناطي (ت 760هـ/1359م) منصب قاضي الجماعة في مملكة غرناطة—أعلى منصب قضائي في الدولة النصرية—وتتلمذ عليه ابن خلدون ولسان الدين بن الخطيب وابن زمرك والشاطبي وابن قنفذ القسنطيني، كما ألّف شروحاً أدبية أبرزها «رفع الحجب المستورة عن محاسن المقصورة».
في التصوف: جُمعت تعاليم الشيخ عبد العزيز الدباغ (ت 1131هـ/1719م) في كتابين: «الذهب الإبريز في مناقب الشيخ عبد العزيز» لأحمد بن المبارك اللمطي، و«تيسير المواهب في ذكر بعض ما للشيخ أبي فارس من المناقب» لمحمد المرابطي السجلماسي، وصارا من المراجع الأساسية في التصوف المغربي. ودرّس محمد بن عبد الحفيظ الدبّاغ (أبو طربوش، ت 1291هـ/1874م) صحيح البخاري سنوياً في زاوية عبد القادر الفاسي، وتتلمذ عليه محمد بن جعفر الكتاني وعبد الحي الكتاني. وخلفه ابنه إبراهيم بن أبي طربوش (ت 1329هـ/1911م) الذي درّس البخاري نحو أربعين سنة في الزاوية نفسها.
في الحجاز: تولى أفراد من فرع المالكي إمامة الركن المالكي في المسجد الحرام أربعة أجيال متعاقبة، بدءاً من عبد العزيز بن عباس (ت 1353هـ/1935م)، ثم ابنه عباس، ثم حفيده علوي بن عباس (1328–1391هـ)، وختمها محمد بن علوي المالكي (1365–1425هـ/1945–2004م) الملقب بـ«محدّث الحرمين الشريفين» الذي ألّف أكثر من مئة كتاب. وأسس محمد طاهر الدباغ (ت 1378هـ/1966م) النظام التعليمي الحديث في المملكة العربية السعودية بصفته أول مدير للمعارف.
في الأدب: برز محمد بن عبد العزيز الدباغ (ت 1428هـ/2008م) الذي شغل منصب محافظ خزانة القرويين ثلاثاً وعشرين سنة وألّف في الأدب والتاريخ، ومحمد بن إدريس بن عبد الهادي (ت 1350هـ/1931م) الذي ألّف «مفتاح الأسرار فيما يتعلق بالصلاة على سيد الأبرار» وهو مخطوط محفوظ في المكتبة الوطنية.
تنتسب الأسرة إلى الأدارسة من ذرية عيسى بن إدريس أمير تادلة وتامسنا وسلا في القرن الثالث الهجري، ووثّقها ابن السكاك (ت 818هـ) وابن القاضي المكناسي (ت 1025هـ) وأفردها سليمان الحوات (ت 1231هـ) بالتأليف في «قرّة العيون في الشرفاء القاطنين بحومة العيون». اكتسبت لقب «الدبّاغ» من ظهير مريني صدر سنة 790هـ/1388م يقضي بصرف مخصصاتها من إيرادات دار الدباغة في سلا تقديراً لنسبها، لا لممارسة الحرفة.