zammatò

== Sicilien == === Étymologie === De l’arabe زميتة, zamita (« mélange de farine et céréales cuites »). === Nom commun === zammatò \ˈtzam.ma.tɔ\ masculin (Cuisine) Préparation culinaire, sorte de pâte à tartiner constituée de céréales torréfiées, d'amandes ou de cacahuètes. fici 'n zammatò d'orzu, furmentu, ceci macinati e arrustuti, èra veramenti sapurusu. Il a fait un mélange d'orge, de blé, de pois chiches moulus grillés, c'était vraiment savoureux. ==== Dérivés ==== zammatiari zàmmatu === Voir aussi === Amlou sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === (it) Antonino Traina, Nuovo vocabolario siciliano-italiano, Giuseppe Pedone Lauriel, 1868 ; voir « zammatò »