sur-cuire

== Français == === Étymologie === (Siècle à préciser) De cuire, avec le préfixe sur-. === Verbe === sur-cuire \syʁ.kɥiʁ\ transitif ou intransitif 3e groupe (voir la conjugaison) Variante orthographique de surcuire (trop cuire). L’agneau cuit relativement vite alors surveillez la cuisson de près pour ne pas sur-cuire la viande ! — (The Blokehead, La diète paléo pour débutants, 2017) Passer au four environ 8 minutes (la feuille de riz doit être croustillante). Ne pas sur-cuire, la pâte deviendrait dure. — (Éva Claire Pasquier, Recettes gourmandes pour personnes sensibles, 2018) Oubliez également les poissons pour toute cuisson anticipée : leur chair fragile cuit rapidement, et les faire réchauffer risquerait de les sur-cuire ! — (Les meilleures recettes de fêtes à préparer d’avance : toutes nos astuces pour être prête le jour J, www.femmeactuelle.fr, 16 novembre 2017) === Prononciation === Somain (France) : écouter « sur-cuire [Prononciation ?] »