stockfish

== Français == === Nom commun === stockfish \stɔk.fiʃ\ masculin Variante de stockfisch. Décortiquer le stockfish en petits morceaux, en gardant à part la peau, les arêtes et les cartilages. — (La Reynière, 200 recettes des meilleures cuisinières de France, 1977) === Références === « stockfisch », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage