sanquettes

== Français == === Forme de nom commun === sanquettes \sɑ̃.kɛt\ féminin Pluriel de sanquette. Nous avons redécouvert le goût des cuissons mijotées au feu de bois, dans la fumée ; il a fallu parfois dépassé nos réticences pour cuisiner et tester les probables préparations de cervelles ou au sang comme les sanquettes de sang d’agneau aux mûres, nous avons exploré des goûts oubliés, certains éloignés de nos goûts actuels comme des bouilles amères aux racines de pissenlits ou de fades brouets, certains proches comme les crèmes de glands vanillées au tanin de chêne. — (Michel Wieviorka, Se nourrir, 2009) === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes