sambayon

== Français == === Étymologie === Probablement de l’italien zabaione (« crème faite de jaunes d’œufs battus avec du sucre et du Marsala »). === Nom commun === sambayon \sɑ̃.ba.jɔ̃\ masculin (Cuisine) Sabayon. Le sambayon est un entremets moulé s’apparentant au sabayon par sa composition et qui fut très en faveur au XIXe siècle. — (Annie Perrier-Robert, Dictionnaire de la gourmandise, 2012) […] nous nous gorgés de scampi et nous avons dégustés à petits coup des sambayons (Stendhal écrit zambajon) très réussis, c’est-à-dire battus en neige, et assez riches en marsala pour être préservés de toute fadeur. — (Jean-Louis Vaudoyer,Italie retrouvée, page 98, 1950, Hachette) ==== Traductions ==== === Prononciation === Vosges (France) : écouter « sambayon [Prononciation ?] »