reblochon

== Français == === Étymologie === (1877) Du francoprovençal rebloshon (« petit fromage gras au lait cru, à pâte molle pressée non cuite, spécialité des vallées de Thônes et du Grand-Bornand »), dérivé du francoprovençal rebloshi (« faire sortir par une nouvelle pincée le lait qui se trouve encore dans le pis après la traite »), variante de reblèshi (« traire à fond une nouvelle fois ») et résultant de la contamination du francoprovençal blèshi (« traire à fond »), du latin populaire *blĭgĭcāre issu d’un radical gaulois *blig- augmenté du suffixe latin populaire *-ĭcāre, et du francoprovençal blofi (« pincer »), ce dernier issu d’une base *blottiāre du latin populaire et d’origine inconnue. Malgré la forme préfixée rebloshi, la forme bloshi résultant de la contamination susdite n’a jamais signifié « traire » en francoprovençal, contredisant l’étymologie populaire attribuant ce sens à la forme francisée et refaite blocher. La forme rebléchon mentionnée par Littré pour le français et par Constantin et Désormaux pour le francoprovençal, continue la forme régulière blèshi « traire à fond ». === Nom commun === reblochon \ʁə.blɔ.ʃɔ̃\ masculin Fromage de Savoie au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Le fromage reblochon, ou rebléchon, ou rebrochon, est fabriqué dans la vallée de Thônes et la vallée du Grand Bornand (Haute-Savoie) ; il pèse de 400 à 500 grammes. — (Gustave Heuzé, La France agricole, 2016, carte no 44) ==== Variantes ==== rebléchon rebrochon roblochon (faute) ==== Dérivés ==== reblocher reblochonnade reblochade ==== Hyperonymes ==== fromage ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== reblochon figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : France. ==== Traductions ==== === Prononciation === Note : À côté de [ʁœ.blɔ.ʃɔ̃] sont relevées des formes telles que [ʁɔ.blɔ.ʃɔ̃] ou [ʁœ.blœ.ʃɔ̃], expliquées par l’harmonisation vocalique, bien que socialement déconsidérées. France (Paris) : écouter « reblochon [ʁœ.blo̞.ʃõ] » (Région à préciser) : écouter « reblochon [ʁø̞.blo.ʃõ] » France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « reblochon [ʁ̥ø.blø.ʃõ] » France : écouter « reblochon [ʁo̟.blo̟.ʃõ] » Suisse (Lausanne) : écouter « reblochon [ʁœ.blœ.ʃɔ̃] » France : écouter « reblochon [Prononciation ?] » (Région à préciser) : écouter « reblochon [Prononciation ?] » === Voir aussi === Le thésaurus fromage en français Reblochon sur l’encyclopédie Wikipédia Reblochon sur Commons === Références ===