poire de terre

== Français == === Étymologie === Composé de poire, à cause de la forme ou du goût de certains tubercules, et de terre, « poire de terre » est parfois employé pour désigner les tubercules du topinambour. N.B. Le terme allemand autrichien Grundbirne qui signifie littéralement « poire de terre » désigne en fait la pomme de terre. === Locution nominale === poire de terre \pwaʁ də tɛʁ\ féminin Plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, proche parente du tournesol et du topinambour originaire d’Amérique du Sud, cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré. Une plantation que je recommande essentiellement à la bonne ménagère, c’est celle des topinambours appelés poires de terre. Cette plante est vivace, vient dans les plus mauvais terrains. […] Ses racines sont très nourrissantes ; elles tiennent un peu, pour le goût, de l’artichaut. — (Jeanne Gacon-Dufour, Manuel complet de la maîtresse de maison et de la parfaite ménagère, ou Guide pratique pour la gestion d’une maison à la ville et à la campagne, Paris, Roret, 1826, pages 155-156 → lire en ligne) La poire de terre est une plante tubéreuse vivace sous les climats chauds, originaire d’Amérique du Sud où elle est appelée yacón. Ses hampes florales peuvent atteindre deux mètres de haut. — (Poire de terre,fermedesaintemarthe.com) Appelé également "poire de terre", le yacon est un légume tubéreux vivace à condition que le thermomètre ne descende pas en dessous de -5°, ce qui est le cas dans sa zone de culture originelle : l’Amérique du Sud et plus précisément le Pérou. — (Yacon (smallanthus sonchifolius), légume du Nouveau Monde à découvrir, jardinage.lemonde.fr) ==== Synonymes ==== aricoma, yacon ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== poire de terre figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : tournesol, tubercule (botanique). ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Massy) : écouter « poire de terre [pwaʁ d̪ə t̪ɛʁ] » Somain (France) : écouter « poire de terre [Prononciation ?] » === Voir aussi === poire de terre sur l’encyclopédie Wikipédia