phytates

== Français == === Forme de nom commun === phytates \fi.tat\ masculin Pluriel de phytate. Les phytates provoquent des pertes fécales de magnésium, comme le montre la consommation d’un repas riche en flocons d’avoine ou encore l’addition de phytate à du pain blanc. — (Alain Berthelot, Maurice Arnaud, Amid Reba, Le magnésium, 2004)