persil

== Français == === Étymologie === Du moyen français persil, de l’ancien français peresil, du latin petroselinum. === Nom commun === persil \pɛʁ.sil\ ou \pɛʁ.si\ masculin (Botanique) Plante potagère aromatique de la famille des apiacées qui ressemble au cerfeuil et qui sert à divers usages pour la cuisine. Là, j’ai souri à des femmes inconnues, j’ai entendu siffler le merle prisonnier, j’ai respiré la saine odeur du persil qu’on hache et j’ai vu luire les carottes rouges sous les fontaines. — (Marguerite Burnat-Provins, Le Livre pour toi dans la bibliothèque Wikisource , XCV. « Pourquoi du soleil aujourd’hui sur l’eau verte », E. Sansot et Cie, 1907, page 195) En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan. — (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70) Le persil, un persil fraîchement cueilli et haché menu, faisait de ce mets comme un paysage succulent, aromatique et fumant. — (Alphonse Allais, Pas de bile ! : Pauvre Césarine !, Flammarion, 1893, page 73) Hachez du persil et des cornichons pour accompagner votre steak frites. ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== persil figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : persil, légume, raviole. ==== Hyponymes ==== persil plat persil frisé ==== Dérivés ==== ==== Traductions ==== ==== Hyperonymes ==== Apiacées (Apiaceae) (anciennement Ombellifères) === Prononciation === \pɛʁ.sil\ ou \pɛʁ.si\ Français méridional : \pɛʁ.ˈsil\ Canada : \pɛʁ.si\ \pɛʁ.sij\ (Non standard, influencé par persillade et persillé) France : écouter « persil [pɛʁ.sil] » France (Lyon) : écouter « persil [pɛʁ.si] » France : écouter « persil [pɛʁ.si] » France (Vosges) : écouter « persil [pɛʁ.si] » France (Loire-Atlantique) : écouter « persil [pɛʁ.sil] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === persil sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === « persil », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (persil) « persil », dans Le Robert : dico en ligne, Éditions Le Robert → consulter cet ouvrage « persil », Larousse.fr, Éditions Larousse Hélène Cajolet-Laganière, Pierre Martel et Chantal‑Édith Masson, Louis Mercier, Dictionnaire Usito, Université de Sherbrooke ©, 2013−2026 → consulter cet ouvrage == Moyen français == === Étymologie === De l’ancien français peresil, du latin petroselinum. === Nom commun === persil *\Prononciation ?\ masculin (Botanique) Persil. « Le persil ne désire estre transplanté, se contentant de demeurer en son premier lieu et seminaire. » — (Olivier de Serres, Le Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, 1600, éd. 1996, ISBN 2742709525) La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)