miottée

== Français == === Étymologie === Apparenté à miettée référence nécessaire (résoudre le problème) Note : Le mot miot concerne plus la recette avec du lait, tandis que miottée celle avec du vin. Les deux mots sont en fait assez interchangeables. === Nom commun === miottée \mjo.te\ féminin (Sarthe) (Désuet) (Cuisine) Soupe froide faite de pain trempé dans du lait ou du vin rouge. Entre ce dernier meuble et le pied du lit, sur des coussinets posés à terre, sont les plats de bois munis d’anses dans lesquels on macère la miottée. — (Jules Quesnay de Beaurepaire, Le Berger, 1882) ==== Synonymes ==== bijane (Anjou) migrée (Sarthe) miettée (Beauce) mijet (Poitou) ==== Dérivés ==== miottée au cidre miottée au lait miottée au vin rouge ==== Traductions ==== === Voir aussi === mijet sur l’encyclopédie Wikipédia