légume racine

== Français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Locution nominale === légume racine \le.ɡym ʁa.sin\ masculin (Agronomie, Biogéographie, Ethnobiologie) Variante de légume-racine. Savez-vous que ce légume racine bien oublié fut longtemps l'un des plus consommés, et constituait avec le chou et le navet la base du potage ? Jusqu'au XIXe siècle, le panais est inséparable de sa commère la carotte. — (Evelyne Bloch-Dano, La fabuleuse histoire des légumes, Grasset, 2008) La pomme de terre n’est pas un légume racine, mais un légume tige, les tubercules souterrains étant des tiges modifiées. — (Jean-Marie Pelt, Des légumes, 2014) Durant cette période de jeûne et de prière, ce légume racine remplaçait traditionnellement la viande sur les tables. — (Jacky Durand, La soupe du lundi : gloire au panais, Libération le 27 février 2017) Il ne s'agit pas de laisser tomber la classique carotte nantaise, mais bien d’ajouter d’autres choix de légumes racines au répertoire. — (Alexis Boulianne, Chervis, crosnes, scorsonères : ces racines oubliées à (re)découvrir, radio-canada.ca/mordu, 26 mars 2021) ==== Variantes ==== légume-racine ==== Traductions ====