koulibiac

== Français == === Étymologie === Originaire de Russie et apparu en France au XIXe siècle, le mot vient de l’allemand Kohlgeback (« pâté au chou »). === Nom commun === koulibiac \ku.li.bjak\ masculin Pâté en croûte, à la pantin, préparé à base de filets de saumon, d’œufs durs, de champignons…. Faites une pâte à koulibiac, puis garnissez l'intérieur de tranches de saumon épluché et débarrassé des arêtes. — (Tante Marie, La véritable Cuisine de Famille, Paris : A. Taride, s.d., 30e éd., p.339) Il me reste un morceau de koulibiac que je mangerai en regardant la télévision et puis... téléphone-moi vers minuit pour me dire ton programme ? — (Patrice Vautier, La vie, madame‎, 1991) À la carte également : du borsch au chou et betteraves, du tarama, des œufs de saumon, un millefeuille de crabe de Russie, un koulibiac de saumon, un bœuf Stroganoff et plusieurs variétés de zakouskis. — (Petit Futé Paris Resto 2017) ==== Variantes orthographiques ==== coulibiac koulibiak ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Vosges) : écouter « koulibiac [Prononciation ?] » Bordeaux (France) : écouter « koulibiac [Prononciation ?] » == Anglais == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Nom commun === koulibiac \Prononciation ?\ Koulibiac. ==== Variantes orthographiques ==== coulibiac koulibiak