gliadine

== Français == === Étymologie === Dérivé du grec ancien γλία, glía (« glue, colle »). === Nom commun === gliadine \ɡli.ja.din\ féminin (Chimie) Prolamine présente dans le blé et plusieurs autres céréales du genre Triticum. Moins de 1% de la population souffre d’une allergie vraie au gluten, ou plutôt aux protéines allergènes (gliadines et gluténines) qu’il contient. — (Gwendoline Dos Santos – Gluten, allergie ou phobie ?- Journal Le Point, page 56, no 2273, 31 mars 2016) ==== Traductions ==== === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Références === « gliadine », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage