désarêtage

== Français == === Étymologie === Mot dérivé de désarêter, avec le suffixe -age === Nom commun === désarêtage \de.za.ʁɛ.taʒ\ masculin (Cuisine) Action d'ôter les arêtes. …le filetage, le désarêtage, le parage et l'emballage du poisson. Il convient de remarquer à ce sujet que les normes françaises de fabrication actuellement en vigueur prescrivent le désarêtage du poisson et l’enlèvement des parties musculaires rouges. — (Notes et rapports - Office scientifique et technique des pêches maritimes, Numéros 1 à 11, 1947) ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Vosges) : écouter « désarêtage [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes