carbonade

== Français == === Nom commun === carbonade \kaʁ.bɔ.nad\ féminin (Cuisine) Variante orthographique de carbonnade. Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l’étalier lui riait au nez ; il ne savait pas ce que c’était une « carbonade », ce sauvage !… — (Alphonse Daudet, Le petit chose, 1868, rééd. Le Livre de Poche, page 19) Les gens ne voulaient pas entendre parler de poissons. Il ne leur fallait que du bœuf, des carbonades et des vitolets. — (M. C. Renard, « Les Pourquoi : I : Pourquoi nous avons le carême », dans Wallonia : recueil mensuel de folklore, tome 1, Liége 1893, p. 52) Je comprends pourquoi on ne trouve pas de cassoulet ni de carbonade flamande aux USA. — (René Goscinny, Strapontin - Ruée vers l’ivoire, 1961, réédition Le Lombard, 1998, page 100) Les bières brunes s'associent pour un accord de caractère avec des rognons grillés ou un civet de marcassin, sans oublier la fameuse carbonade, du boeuf en sauce à base de bière. — (Olivier Bompas, « On pousse et ça mousse ! », Le Point, no 2222, 9 avril 2015, page 132) === Prononciation === France (Vosges) : écouter « carbonade [Prononciation ?] » France (Lyon) : écouter « carbonade [Prononciation ?] » Cesseras (France) : écouter « carbonade [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === carbonade sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === « carbonade », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage