Butter

== Allemand == === Étymologie === Du proto-germanique occidental *buterā, du latin būtȳrum, du grec ancien βούτυρον, boúturon. === Nom commun === Butter \ˈbʊ.tɛr\ féminin au singulier uniquement (Indénombrable) (Cuisine) Beurre. (...) ich liebe Rührei, am liebsten mit salziger Butter auf getoastetem Graubrot und viel Schnittlauch obendrauf. — (Sara Peschke, « Was macht man denn damit? », dans Süddeutsche Zeitung Magazin, 15 novembre 2023 [texte intégral]) (...) j'adore les œufs brouillés, de préférence avec du beurre salé sur du pain gris grillé et beaucoup de ciboulette par-dessus. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Langsam und unter ständigem Rühren die Mehlschwitze mit dem Sud ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße bindet. (...) die Kapern samt Saft zur Soße geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. — (Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 [texte intégral]) Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre, ajouter la farine et la faire roussir. Lentement et en remuant constamment, déglacer le roux avec le bouillon et porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que la sauce soit liée. (...) ajouter les câpres avec leur jus à la sauce et assaisonner de sel et de poivre selon les goûts. Zwiebeln und Chilischoten klein schneiden, Kürbis waschen, entkernen und 1,5 cm breite Würfel schneiden. 2 EL Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Chilischoten darin andünsten. — (mrsxxxpianofiles, « Kürbis-Koriander-Risotto », dans Chefkoch.de, 20 février 2014 [texte intégral]) Emincer les oignons et les piments, laver le potiron, l’épépiner et le couper en cubes de 1,5 cm de large. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole et y faire revenir les oignons et les piments. Die Butter sollte zur Herstellung des Mürbeteigs weich und streichfähig sein. — (Tanja Preuße, « Zwetschgendatschi Rezept », dans Bayerische Spezialitäten, 15 décembre 2024 [texte intégral]) Pour réaliser la pâte brisée, le beurre doit être mou et facile à étaler. Ein weiteres Beispiel gefällig? Nun, es gibt tatsächlich Leute, die “der Butter” sagen. Die ist zwar laut den gängigsten Wörterbüchern eindeutig weiblich, aber erzählen Sie das einmal jemandem, in dessen Umfeld sie immer männlich war – also offenbar in einigen Teilen Österreichs, Deutschlands und der Schweiz. Woher das kommt, ist allerdings leicht erklärt. Einst wurde hier “der Anke” verwendet (in Teilen der Schweiz macht man es noch heute), der vom indogermanischen Wort “ongwen” kommt, was für Salbe und Fett stand. Der Begriff “Anke” wurde nach und nach von der Butter verdrängt, doch der männliche Artikel blieb bestehen. — ( (allemand) Erich Kocina, „Warum gibt es Leute, die „der Butter“ sagen?“, dans Die Presse, 26 avril 2020 [texte intégral]) Vous voulez un autre exemple ? Eh bien, il y a en fait des gens qui disent der Butter. Selon les dictionnaires les plus courants, ce nom est clairement de genre féminin, mais dites-le à quelqu’un chez qui ce nom a toujours été masculin, en l’espèce, apparemment, dans certaines parties de l’Autriche, de l’Allemagne et de la Suisse. Néanmoins, il est facile d’en expliquer la cause ; on y utilisait der Anke (dans certaines parties de la Suisse, on le fait encore aujourd’hui), qui vient du mot indo-européen ongwen, qui signifiait pommade et graisse. Le terme Anke a été progressivement supplanté par Butter, mais l’article masculin est resté. Note : Cet exemple donne l’origine du genre masculin que peut prendre Butter, et met en évidence les apparentements étymologiques de Butter et de « beurre » via le latin būtȳrum, d’une part, et de Anke(n) et « onguent » via l’indo-européen ongwen, d’autre part. Note d’usage : Si ce nom est féminin dans la langue standard, on le trouve régionalement, surtout au sud de l’Allemagne, en Autriche et en Suisse, aussi au genre masculin (explication de l’origine : voir dernier exemple), voire - familièrement et plus rarement - au genre neutre. ==== Synonymes ==== ==== Antonymes ==== Margarine Schmalz Streichkäse ==== Hyperonymes ==== Milcherzeugnis Milchprodukt Molkereiprodukt Fett Speisefett Streichfett ==== Hyponymes ==== ==== Dérivés ==== ==== Proverbes et phrases toutes faites ==== abgehen wie Butter alles in Butter alles in bester Butter alles in schönster Butter am Euter der Kuh sehen, was in der Stadt die Butter kosten wird Butter bei die Fische Butter an die Fische Butter an dem Kopf haben Butter auf dem Kopf haben Butter am Kopf haben Butter aufs Brot Butter in den Knien haben Butter stehen da liegt die Butter neben dem Kamm da liegt der Kamm bei der Butter die Butter anstechen die Butter auf dem Brot behalten die Butter aufs Brot verdienen die Butter aufs Brötchen verdienen die Butter quälen es ist alles in Butter, nur die Füße sind im Käse es kommt Butter zum Fisch Finger von der Butter Hand von der Butter in Butter kommen jemand kann nicht mal Butter schneiden, die vierzehn Tage in der Sonne gestanden hat jemandem den Arsch zu Butter prügeln jemandem die Butter vom Brot nehmen jemandem fällt die Butter vom Brot jemandem fällt fast die Butter vom Brot jemandem ist die Butter vom Brot gefallen jemandem nicht die Butter auf dem Brot gönnen jemandem nicht die Butter aufs Brot gönnen jemandem wird die Butter ranzig jemandem zeigen, was die Butter kostet kaum die Butter auf dem Brot haben merken, wo die Stulle nach Butter schmeckt mit dem Arsch in die Butter fallen mit dem Gesicht in die Butter fallen mit der Butter nach oben fallen nicht aus Butter sein nicht die Butter aufs Brot rumrutschen wie ein Stück Butter auf der heißen Kartoffel runtergehen wie Butter runtergehen wie warme Butter schmelzen wie Butter im Hochofen sich in die Butter setzen sich nicht die Butter vom Brot nehmen lassen sich nicht die Butter vom Toast nehmen lassen Speck in Butter braten strampeln wie der Frosch in der Butter wie Butter wie Butter an der Sonne schmelzen wie Butter an der Sonne stehen wie Butter in der Sonne schmelzen wie Butter in der Sonne stehen === Prononciation === Berlin : écouter « Butter [ˈbʊtɐ] » === Références === Cette page comporte des éléments adaptés ou copiés de l’article du Wiktionnaire en allemand, sous licence CC BY-SA 4.0 : Butter (liste des auteurs et autrices). « Butter », dans Duden, Cornelsen Verlag GmbH, 2026 → consulter cet ouvrage