étuvée

== Français == === Étymologie === → voir étuver === Nom commun === étuvée \e.ty.ve\ féminin (Cuisine) Manière de cuire des aliments en vase clos, par la vapeur d’eau. Mettre du veau, une carpe à l’étuvée. Aliment assaisonné et cuit à l’étuvée. Étuvée de veau, de pigeonneaux, de carpe, de légumes. === Forme d’adjectif === étuvée \e.ty.ve\ Féminin singulier de étuvé. === Forme de verbe === étuvée \e.ty.ve\ Participe passé féminin singulier du verbe étuver. === Prononciation === Vosges (France) : écouter « étuvée [Prononciation ?] » === Références === Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (étuvée), mais l’article a pu être modifié depuis.