à la polonaise

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de polonais, littéralement « à la manière polonaise ». === Locution adverbiale === à la polonaise \a la pɔ.lɔ.nɛz\ invariable (Sens propre) À la façon polonaise ; à la façon des Polonais. Les moulins à vent sont ou à cage tournante, ou à sommier, ou à axe, ou à pied droit qui les traverse perpendiculairement, ou à pile, c’est-à-dite, que le comble seul tourne, afin de pouvoir placer les aîles sur la direction du vent ; ou le moulin à la polonaise, dont les aîles sont verticales, ainsi que l’arbre tournant. — (François Rozier, Cours complet d’agriculture, tome 6, Hôtel Serpente, Paris, 1786, page 620) La laissant s’interroger sur les bouleversements survenus dans le monde occidental depuis qu’elle en était coupée, le Bernois prit congé du comte qui lui confia sa joie d’avoir fait sa connaissance, se laissa prendre – à la polonaise – dans les bras de Jan lui jurant que jamais encore il n’avait rencontré un garçon aussi sympathique que lui. — (Charles Exbrayat, Le temps se gâte à Zakopane, 1986, page 53) (Cuisine) Se dit de diverses préparations inspirées de la cuisine polonaise. Cromesquis d’Œufs à la Polonaise. — Durs : Préparer l’appareil comme ci-dessus, en remplaçant les champignons par des cèpes et la sauce Allemande par de la sauce Duxelles réduite. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 347) (Danse) À la manière d’une danse réputée originaire de Pologne, une polonaise (danse). Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) ==== Synonymes ==== (Musique) À la manière d’une polonaise alla polacca alla polonese ==== Dérivés ==== asperges à la polonaise ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la pɔ.lɔ.nɛz\ rime avec les mots qui finissent en \ɛz\. Lyon (France) : écouter « à la polonaise [Prononciation ?] » === Références === Polonaise (à la) sur Gastronomiac « polonais », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage