à la moderne

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de moderne, littéralement « à la manière moderne ». === Locution adverbiale === à la moderne \a la mɔ.dɛʁn\ invariable (Sens propre) Suivant la manière moderne. Bâtir à la moderne. Bâtiment à la moderne. L’on va abattre les arbres des Champs-Élysées pour refaire ces plans d’un dessin plus à la moderne, et surtout pour donner à l’hôtel de la marquise de Pompadour un aspect plus agréable sur la rivière. — (Marquis d’Argenson, Journal et mémoires, 19 juin 1755) (Cuisine) Se dit d’une garniture de laitue braisée. Garniture à la Moderne (Pour pièces de Boucherie). — 10 petites timbales de choux braisés, faites en moules hexagones foncés en Chartreuse avec une lame de truffe au fond de chaque moule — 10 demi-laitues farcies et braisées — 10 petites quenelles ovales en farce de veau au beurre, décorées à la langue écarlate. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 124) ==== Antonymes ==== à l’ancienne ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la mɔ.dɛʁn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁn\. France (Lyon) : écouter « à la moderne [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la moderne [Prononciation ?] » === Références === Moderne (à la) sur Gastronomiac « moderne », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage