demoulieren

== demoulieren (Deutsch) == === Verb === Worttrennung: de·mou·lie·ren, Präteritum: de·mou·lier·te, Partizip II: de·mou·liert Aussprache: IPA: [demuˈliːʁən] Hörbeispiele: demoulieren (Info) Reime: -iːʁən Bedeutungen: [1] Gastronomie, fachsprachlich, transitiv: eine fertige Speise aus der Form lösen, besonders die Form hierfür auf den Kopf stellen Herkunft: aus gleichbedeutend französisch démouler → fr, zu mouler → fr „formen“ Sinnverwandte Wörter: [1] stürzen Beispiele: [1] Gekonnt demoulierte sie die erkaltete Pastete. ==== Übersetzungen ==== [1] Wikipedia-Artikel „Demoulieren“ [1] F. Jürgen Herrmann (Herausgeber): Herings Lexikon der Küche. 25. Auflage. Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan-Gruiten 2012, ISBN 978-3-8057-0663-6, DNB 102516590X „demoulieren“, Seite 847. [1] Hans-Joachim Rose: abc – Die Küchenbibel. Eine Enzyklöpädie der Kulinaristik, Küchenlehre und gesunden Ernährung. Tre Torri, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-944628-82-0 „demoulieren“, Seite 233. Quellen: