يوناتان غريسل (من مواليد 30 أكتوبر 1936 في كليفلاند، أوهايو ) هو عالم زراعي إسرائيلي وأستاذ فخري في معهد وايزمان للعلوم في رحوفوت، إسرائيل. يعد غريسل "مؤيدًا قويًا لاستخدام التقنيات الوراثية الحديثة لتحسين الزراعة" خاصة في العالم الثالث والبلدان النامية مثل أفريقيا.
في عام 2010، حصل غريسل على أعلى جائزة مدنية في إسرائيل، وهي جائزة إسرائيل، لعمله في مجال الزراعة.