الخزف أو السِّرَميك أو (نقحرة: سيراميك) مادة غير عضوية وغير معدنية حضرت بواسطة الحرارة والتبريد اللاحق. المواد الخزفية ممكن أن تحتوي علي تكوين بلوري أو شبه بلوري. الخزف الزجاجي ممكن أن يكون غير متبلور في التكوين أو بلوري التكوين. يتكون الخزف إما من كتلة منصهرة والتي تتحول لصلب عند التبريد (تتشكل وتتكون تحت تأثير الحرارة), أو يصنع كيميائيا في درجات حرارة منخفضة.
هندسة الخزف أو هندسة السِّرَميك Ceramic Engineering هي تقانة صناعة منتجات من مواد غير عضوية، وغير معدنية واستخدام المواد الخزفية أو الخزفية. ويتم هذا عن طريق الحرارة أو في درجات حرارة أقل باستخدام عمليات الترسيب من محلولات كيميائية عالية النقاء. وتستفيد العديد من التطبيقات الهندسية من خصائص الخزف كمادة. الخواص الخاصة للمواد الخزفية تجعلها تصلح في العديد من التطبيقات في الهندسة الكهربية، الهندسة الميكانيكية، والهندسة الكيميائية. نظرا لأن المواد الخزفية عازلة للحرارة، يمكن استخدامها في العديد من المهام التي يفشل فيها المعادن والبوليمرات. فالخزف يتميز بمقاومته للحرارة، يمكن استخدامه في حيث لا يمكن استخدام الفلزات أو الپوليمرات. ويمتاز الخزف بإمكانية تشكله إلى أشكال عديدة مثل المربع والمستطيل والمعبن
علم الخزف يختص بدراسة خواص جميع المواد الصلبة الغير عضوي (Inorganic) ما عدا المعادن والسبائك والتي نحصل عليها كمنتجات في درجات حرارية عالية لاستخدامها في تطبيقات مختلفة. يشمل الخزف المواد المعدنية (Mineral Materials) اللاعضوية المكونة للصخور والأطيان وتكون على شكل اكاسيد. تصنع المنتجات الخزفية بطريقة تقانة المساحيق (Powder Technology) لذلك تصنيع المواد الخزفية يبدأ من مساحيقها وليس من منصهراتها لان الحصول على منصهر من مادة سيراميكية صعب جدًا وذلك لارتفاع درجة حرارة انصهار المواد الخزفية (أكثر من oC 2000 في أكثر الأحيان) ولصعوبة احتواء المنصهر الخزفي في قالب درجة حرارة انصهاره محدودة.