فهم حقيقة نزع هيدروجين

نزع الهيدروجين هو تفاعل كيميائي يشمل نزع الهيدروجين من الجزئ. وهي عملية معاكسة لعملية الهدرجة. وتجري تلك التفاعلات في كل من المستويين الصناعي والمعملي (المختبري). كما تحول تلك العملية الدهون المشبعة إلى دهون غير مشبعة, حيث يوجد إنزيمات محفزة لتلك العملية. وتستخدم عملية نزع الهيدروجين على نطاق واسع في إنتاج الستايرين في المواد الكيميائية, والبتروكيماويات, وصناعة المنظفات, والزيوت.