فك شفرة ناسي كيبولي

ناسي كيبولي ويُعدّ نوعًا إندونيسيًا من أنواع البلاف.

يتكون من أرز مطبوخ في مرق لحم الماعز وحليب الماعز والسمن (غالبًا السمن البلدي). وهو طبق شائع بين الجالية العربية في إندونيسيا (وخاصةً بين سكان بيتاوي من أصول عربية في جاكرتا الكبرى). تأثر ناسي كيبولي بالثقافة العربية، ويمكن تتبع أصوله إلى مطبخ الشرق الأوسط، لا سيما التأثير اليمني العربي (أرز المندي أو الكبسة)، والتأثير الهندي (أرز البرياني)، والتأثير الأفغاني (كابولي بالاو).

في الثقافة البيتاوي، يقدم ناسي كيبولي عادةً خلال الاحتفالات الدينية الإسلامية، مثل عيد الفطر أو عيد الأضحى أو المولد. خارج جاكرتا، ناسي كيبولي تحظى بشعبية كبيرة في المناطق التي بها عدد كبير من السكان العرب الإندونيسيين، مثل جاوة الغربية، سوراكارتا، بانتن، سورابايا، جريسيك و بانيووانجى.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←