فهم حقيقة ميغاس (طعام)

ميغاس (Migas، يُنطق بالإسبانية: [ˈmiɣas]، يُنطق بالبرتغالية: [ˈmiɣɐʃ]) ("بقسماط" باللغة العربية)، طبق يُصنع تقليدياً من الخبز البائت ومكونات أخرى في المطبخين الإسباني والبرتغالي. انتشرت الميغاس، التي أدخلها الرعاة في الأصل، على نطاق واسع في شبه الجزيرة الأيبيرية، وهي وجبة الإفطار التقليدية للصيادين في مناطق الصيد (monterías) في بعض مناطق إسبانيا.

يُستخدم نفس الاسم لطبق مختلف مصنوع من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة أو الدقيق في المطبخ المكسيكي ومطبخ تكس مكس.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←