منحنى الدخل-الاستهلاك (بالإنجليزية: Income–consumption curve) هو رسم بياني يمثل كميات سلعتين على محورين، يتشكل المنحنى من النقاط التي توضح حزم الاستهلاك المختارة في كل مستوى من مستويات الدخل المختلفة.
يمكن تعريف تأثير الدخل في الاقتصاد على أنه التغير في الاستهلاك الناتج عن التغير في الدخل الحقيقي. يمكن أن يأتي هذا التغيير في الدخل من مصدرين: مصدر خارجي، أو من توفير الدخل من خلال انخفاض سعر سلعة ننفق المال عليها. يُوضح تأثير النوع السابق من التغيير في الدخل المتاح من خلال منحنى استهلاك الدخل. على سبيل المثال: إذا أنفق المستهلك نصف دخله على الخبز وحده، فإن انخفاض سعر الخبز بنسبة 50% سيزيد من الأموال المتاحة له دون نقصان الكمية التي كان يشتريها من الخبز.
تلعب تفضيلات المستهلك ودخله النقدي والأسعار دورًا مهمًا في تحسين طرق صرف المستهلك (اختيار كمية السلع المختلفة التي يجب استهلاكها لزيادة الفائدة منها إلى الحد الأقصى وفقًا لقيود الميزانية). تدرس إحصاءات سلوك المستهلك آثار تغيرات المتغيرات الخارجية أو المستقلة (خاصة الأسعار والدخل النقدي للمستهلكين) على القيم المختارة للمتغيرات الداخلية غير المستقلة (طلبات المستهلك على السلع). تتغير الحزمة المثلى التي يختارها المستهلك مع تغير المجموعات الممكنة المتاحة له عند ارتفاع دخل المستهلك مع ثبات الأسعار. يمثل منحنى الدخل -الاستهلاك مجموعة نقاط التماس لمنحنيات السواء مع مختلف خطوط قيود الميزانية في حال ثبات الأسعار وحال زيادة الدخل الذي ينقل قيود الميزانية إلى الخارج.