يُعدّ المطبخ اليامالي التقليدي جزءًا هامًا من الثقافة الوطنية لشعوب النينيتس والخانتي والكومي. تشتهر يامال بالصيد البري والبحري، لذا تتضمن العديد من أطباقها اللحوم والدواجن والأسماك. كما تزخر المنطقة بالتوت والفطر، مما يُفسر وفرة "خيرات الغابات" على مائدة يامال. ويشتهر المطبخ اليامالي حاليًا بتنوع أطباقه الروسية الشهية. يحرص سكان يامال على تقديم أطباقهم التقليدية لضيوفهم، ويُقدمون الشاي الساخن الذي وصل إلى المطبخ اليامالي من روسيا. أصبح الشاي المشروب الوطني في يامال، يُشرب للتدفئة والاسترخاء. تقع يامال في شمال روسيا حيث الشتاء قارص البرودة، لذا يجب أن يكون مطبخها مغذيًا ليمنح السكان الطاقة اللازمة لمواجهة فصل الشتاء الطويل. تُعدّ الأطباق الدافئة والساخنة عنصرًا أساسيًا في المطبخ اليامالي. نادرًا ما تُستخدم الفواكه والخضراوات الطازجة، إذ يجب استيرادها لعدم زراعتها في التندرا. يرتبط المطبخ اليامالي بنباتي مالوسول وستروغانينا. وقد استوعب المطبخ اليامالي تقنيات من مناطق أخرى. يعتمد مطبخ يامال على لحم الرنة وأسماك أنهار يامال، مع إضافة الفطر والخبز.
أشهر أطباق مطبخ يامال هي: حساء السمك المصنوع من سمك البوربوت، مالوسول، الخبز على السيلكوب، ستروغانينا (سمك مقطع)، تشوبسي شوموه، واركا، لحم مقطع، مربى الفينداس، كوليبياكا (فطيرة بالسمك)، وأيبات-نيارهول (سمك نيء).